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農藥殘留檢測儀的產生是由于農產品生產過程中大量使用農藥，威脅到人類的安全。市面上農藥殘留檢測儀叫法不一，主要有手持式農藥殘留測定儀、農藥殘留測定儀、農藥殘留測試儀等，但是實際上農藥殘留檢測儀只有兩大類，一類是農藥殘留速測儀，另一類是農藥殘毒快速檢測儀。
農藥殘留快速檢測儀應用：不局限于實驗室，更適合現(xiàn)場操作或移動車輛，操作簡單，非專業(yè)人員也可以操作，儀器應該模塊化結構，全固態(tài)，即使使用不受外部環(huán)境的干擾，甚至“免維修。該儀器旨在能夠現(xiàn)場、快速、準確、方便地檢測果蔬等食品中農藥殘留量，為果蔬食品的監(jiān)管提供有力的技術手段，因此儀器本身應具測量準確，且具有較低檢出限；不受測量地點、環(huán)境的影響。
農藥殘留快速檢測儀結構：主要由光源系統(tǒng)、分光系統(tǒng)、培養(yǎng)顯色系統(tǒng)、檢測系統(tǒng)及與儀器配套的試劑盒等構成。
農藥殘留快速檢測儀分類：按通道類型分為：單通道和多通道；按儀器類型分為：陣列式和掃描式；從單色裝置分為：固態(tài)發(fā)光器件、濾光片和光柵式。
